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YOOJI`S GUARANTY

Unser Gütesiegel Yooji’s Guaranty unterstützt die Nachhaltigkeit in der Fischerei und der Aquakultur, garantiert eine gesunde und ausgewogene Ernährung und steht für Qualität in all unseren Betrieben.
Yooji’s Guaranty - für Gewissen, Wohlbefinden und Genuss


NACHHALTIGKEIT
Fischprodukte spielen in unseren Yooji’s Restaurants eine zentrale Rolle, und gerade weil wir täglich Fisch verarbeiten, sind wir uns der Problematik der Überfischung bewusst. Infolgedessen hat sich die Yooji’s AG entschieden, einen Grossteil der verwendeten Fischprodukte von zertifizierten Fischereien zu beziehen.
Zurzeit sind ca. 75% unserer Fischprodukte von Friend of the sea zertifiziert. Die Yooji’s AG ist bestrebt, diesen Anteil kontinuierlich zu erhöhen. Nebst Produkten aus dem Fischfang werden auch andere Produkte künftig von nachhaltigen Quellen bezogen.

NACHHALTIGKEIT


ERNÄHRUNG
Damit das gesamte Angebot den aktuellen Ernährungsgrundsätzen entspricht, wurden unsere Speisen in enger Zusammenarbeit mit Herrn Tommaso Cimeli, dipl. Ernährungsberater FH, konzipiert. Ein ausgewogenes Verhältnis an Eiweiss, Kohlenhydraten und Fetten, leistet einen wesentlichen Beitrag zu einer gesunden und leicht verdaulichen Ernährung.
Fische, Meeresfrüchte und Algen enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Jod; diese lebenswichtigen Fettsäuren sind äussert wertvoll für unseren Körper, da sie unsere Blutgefässe gesund halten, unsere Nerven stärken und vor Erkrankungen schützen.

ERNÄHRUNG


QUALITÄT
We work for Qualität das ist das Credo der Yooji’s AG. Bei uns beschränkt sich Qualität nicht nur auf frische und geprüfte Lebensmittel, wir legen ebenso Wert auf hohe Serviceleistung durch die gezielte Weiterbildung unserer Mitarbeiter. Des Weiteren haben wir ein eigenes Hygienekonzept entwickelt, welches alle Verhaltensregeln in Bezug auf Reinigung, persönliche Hygiene und Warenbewirtschaftung beinhaltet. In regelmässigen Abständen lassen wir alle Yooji’s Restaurants von einem externen Labor unangekündigt prüfen, um allfällige Abweichungen sofort beheben zu können.

 QUALITÄT